有機(jī)體有時(shí)會(huì)產(chǎn)生危害家畜的天然毒素。這些毒素包括：

• 霉菌毒素，通常存在于谷類(lèi)、水果和堅(jiān)果等作物中
• 海洋生物毒素，存在于海水和海鮮中

霉菌毒素是霉菌的一種代謝物副產(chǎn)物。其形成高度依賴于地區(qū)溫度、降雨、濕度、原材料和食品成品的儲(chǔ)存及運(yùn)輸條件。常見(jiàn)的毒素包括黃曲霉素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON/嘔吐毒素）、伏馬菌素、赭曲霉素、T-2/HT-2 毒素和玉米烯酮 (F-2)。已有很多研究表明，慢性毒性會(huì)引發(fā)包括癌癥在內(nèi)的各類(lèi)疾病。

海洋生物毒素（微囊藻素、節(jié)球藻毒素、石房蛤毒素、魚(yú)腥藻毒素-a、魚(yú)腥藻毒素-a(s)、柱孢藻毒素）是溫暖、營(yíng)養(yǎng)豐富的水質(zhì)中的重大問(wèn)題，因?yàn)檫@種環(huán)境非常適合藍(lán)藻（也稱為“藍(lán)綠藻”）大量繁殖。接觸或飲用受生物毒素污染的水可能損傷肝臟或引發(fā)其他健康問(wèn)題。

鑒于上述毒素的危險(xiǎn)性，霉菌毒素和海洋生物毒素都是食品安全中最重要的話題。因此，實(shí)驗(yàn)室需要不斷尋找快速檢測(cè)上述毒素的創(chuàng)新方法，確保將影響降到最低。

檢測(cè)毒素的不懈追求
SCIEX 的霉菌毒素和天然毒素檢測(cè)解決方案可以滿足檢測(cè)食品樣品中痕量級(jí)霉菌毒素的需要。借助合適的工具，您現(xiàn)在通過(guò)單個(gè)系統(tǒng)就能檢測(cè)出數(shù)十種不同類(lèi)型的食品或水樣品中的數(shù)十種毒素，靈敏度高且結(jié)果可靠。

此類(lèi)毒素的分析需要利用先進(jìn)技術(shù)在單個(gè)解決方案中分析其中的多種化合物并檢測(cè)痕量級(jí)毒素。有鑒于此，液質(zhì)聯(lián)用 (LC-MS/MS) 是監(jiān)測(cè)霉菌毒素和海洋生物毒素的首選方法。SCIEX 提供一體化解決方案，幫助高通量實(shí)驗(yàn)室確保食品安全。