食品組學：一個食物和營養(yǎng)物質分析的綜合方法

食品組學使用先進的組學技術連接食物和營養(yǎng)科學之間的點。簡單來說，食品組學同時檢測大量組分分子（蛋白、代謝物、脂類等）的定量數(shù)據(jù)，去研究食物混合物的組分以及這些組分如何影響人類健康。這個廣闊的視野要求關注大范圍分析物的大范圍方法。

實施復雜的蛋白組學、脂質組學或代謝組學研究是高技術數(shù)據(jù)分析和解讀專家的一個要求。在采用一個組學方法時，食品組學研究人員使用組學數(shù)據(jù)去研究營養(yǎng)學領域，涵蓋食品化學、食品技術，甚至臨床科學。所有這些領域目的時探索食品和營養(yǎng)對于人類身體以及涉及消化食物、吸收維生素、食物不耐受和營養(yǎng)疾病的生物系統(tǒng)的影響。

在SCIEX，我們以自己為傲，我們致力于開發(fā)易于使用高通量篩選檢測技術；我們的團隊也致力于食品和組學的創(chuàng)新工作流程。這個結合使組學數(shù)據(jù)可以應用于工業(yè)級別學術環(huán)境研究，從而驅動食品研究和對檢測時間要求嚴格的工業(yè)級食品檢測方法的發(fā)展。